每每走进食堂，我都在想：或许，这里是我环游中国的快通车。
每一次走进食堂进餐，我的期待和犹豫就从褐色的瞳孔爬出来，贪婪地阅过一个个招牌，时不时吵上那么一架，未经我的允许就拖着我漫步“整个中国”——山东的煎饼，江南的酒酿小圆子，陕西的肉夹馍，大西北的牛肉面，重庆的辣子鸡……
我是那么馋！肠粉还没散去一身“仙气”，就被我忍不住嗦进嘴里，舌苔就不得不替我承担那“不敬仙师”的罪过了。剩下的一碟子粉汤调点醋又是上好的饺子蘸料，“肠粉仙人”就莫要怪我太贪心了，实在是您太懂这食堂烟火了。
这食堂里的要还不够啊，就要劳烦你移步到“东门大食堂”咯，那里的小吃五花八门，一辆辆小车载着的那香气，不比香奈儿诱人心魂？走走步散散心，糊里糊涂就从水果捞吃到烤冷面了，你说这就作罢了多好，偏偏还要竖一捆鲜红诱人的糖葫芦在门口，这不是明摆着引诱我“犯罪”吗？得，咱忍不住，只好辛苦辛苦再去北京浪上那么一遭了。
但要我说这食堂啊，最亮的还得是窗口的那一团团火。
早六的火啊，那叫一个精神，炒饭就得要那么飒爽的火，连带着锅铲子都响亮，大米粒都金黄。拿到那盘饭，你的筷子也谈不上懒洋洋了，腰杆子竖得比什么都直。但这团火啊，不好找。不过食堂里人声鼎沸的时候你就会知道那团火热了，可能是火了窗口叔叔阿姨的忙碌，也可能是火了学生们的饥肠辘辘。
总之，踏进食堂的时候就会感觉有什么东西从一团团看不见的火里活了起来，这精气神就忍不住想去和那些学不懂的东西撞一撞了，叔叔阿姨脸上的笑啊也越发带着一股人情味了。
火起了生烟，食堂嘛，这烟气就藏进饭菜的香气里去了。
我特喜欢民族窗口的大盘鸡盖浇面，那油烟辣子里藏起来的是我故乡的烟，味道很正宗，就是油稍微多了点。我想可能也有人和我一样在这食堂烟火里想念故乡，想起自己也是一团故乡的烟，像晚上那些从食堂下班的叔叔阿姨们，想起他们是他们家里的烟。
这人间烟火就藏在这食堂里，吃了早六的火，也得尝晚八的烟，提醒自己一天的开始与结束，提醒自己该干活干活，该休息休息。
我们啊，就得要早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。今天从食堂带出去的烟火，够我们霍霍一天了，明日份的烟火，再去明日的餐厅自提嘛。
生活不止有诗和远方
还有食堂的烟火气
人间烟火气
最得少年心
待疫情过去
一定要去食堂享受美味
重温闲日生火、酱醋随烟的日子